2023.3.4 샤인머스캣 와인 병입하기
벌써 20년 전이다. 맥주만들기 동호회, 와인만들기 동호회에서 자주 만나는 회원끼리 바베큐 동호회도 가입하고 전통주 만들기 동호회도 가입하고 몇몇 친구들끼리 친하게 지내다 전문 와인메이커가 된 친구도 있고 맥주만드는 친구, 위스키 만드는 친구들도 있다. 그러다 개인이 마실 술을 만들어 집에서 혹은 공방에서 만드는 친구들이 있다. 이 친구들이 1년에 한두번 병입할 때 같이 품앗이를 하고 술을 즐기는 기회가 있다. 오늘은 바로 샤인머스캣 병입하는 날이다. 토요일 8시25분 버스를 타고 세종공방으로 향했다. 도착하니 두개의 배치에 있는 와안을 합칠지 따로 병입할 지 맛을 보고 결정하자고 한다. 내가 맛보니 같은 포도,같은 요모인데 약간의 맛 차이가 난다. 왼쪽은 좀더 부드럽고 오른쪽은 살짝 더 산미가 도드라진..
