wine tasting & brewing beer

2025년 4월 2일 - 먼데이블루스 인와인사 (5)

두달만에 모인다. 이번에는 아주~~ 오랜만에 영상형님도 오신단다. 그럼 와인을 맛있게 마시기 위해 준비해야지 ㅎㅎ전날 10시정도 와인을 오픈할 준비를 한다.   한잔씩 따라서 미리 맛을 보고 그만큼 빈공간은 공기로 채워져서 내일 마시기 딱 적당한 브리딩이 된다.   도착해서 미리 오신 영상형님과 화이트 한잔 하면서 와인사진 찍어본다. 다들 오셔서 반갑게 인사하고 와인을 즐겨본다.   The Napa Limited Release Chardonnay Napa Valley 첫향은 파인애플 쨈향이 은은하게 퍼지고 첫잔은 질좋은 오크향과 잔당감 토카이닽다 나나묵자 ++   이번엔 4명코스, 2명코스로 주문했다. 카프레제같은 샐러드   Bread & Butter Pinot Nior 2021 향으로 버터맛  달달한 ..

동두천 미군부대 알바갔다가 들린 명태매운탕 맛집이 외진곳에 맛집이라니..   동태매운탕인데 정말 간이 환상적이고 맛있었다.   Artigiono Rosso di Montalcino 2015아주 드라이하다. 단맛이 1도 없다. 잘익은 감초, 낙엽 그리고 은은하고 단백한 카카오나나묵자 +   매일 먹는 파스타 ... 혼자 먹기 딱이지    오랜 친구 도현이 철희 승렬이와 가산디지탈 단지에서 방문한 고기집 ... 가성비 아주 좋았다.   오늘도 혼자네 ..그래도 맛있다. ㅎㅎ    정가네관악구청 건너 있는 곳   아구찜에 낙지을 넣어서 먹는 곳   새언니가 드시고 싶어서 추가로 시킨 산낙지~   오늘도 혼자인데 산에가면이 준 바질페스토 추가하니 더 맛있네    병숙형님이 미쿡 출장에서 사오신 발베니 클래식인데..

범준 전무에게서 전화왔다. "토요일 와인 담그는데 와서 도와줄래요?""콜~~~~"9시 05분 버스로 출발했다.  도착하니 벌써 포도가 도착해서 줄기제거 작업을 하고 있네나도 바로 작업에 투입!!!   줄기를 제거하고 으깨서    효모를 넣어주고 잘 저어주면 1차 발효작업 끝!!   점심먹기 전 숙성방에서 숙성되고 있는 많은 위스키와 브랜디를 한번 찍어본다.   이번에 구입한 쉐리벗~  오크배럴보다 살짝 크다.   많이도 채웠네  이제 한두번만 더 증류하면 꽉찬다.  시음주는 알아서 마시라고 하네   브랜디 한잔 한다.   와~ 3년 숙성된 브랜디인데 꼬냑 XO 와 견주어도 결코 밀리지 않는다. 무화과 향이 진득한 텍스처와 함께 입안에 가득찬다   작은 오크통들은 이렇게 막아놓으니 더이상 새지 않는다고 한..