wine tasting & brewing beer

술이란게 좋은일이 있을 때 마시면 더 기쁘고 맛도 좋아진다. 오늘 K형님네 좋인 일이 있어 와마 모임에 불후의 명작, Hall of Fame, 최고의 와인 라뚜르 1990을 가져오셨다.  이런 날은 기억해야지...잘 마셨습니다!! 형님!! ㅋ비운의 와인을 제외한 이날의 와인들 집합   잔은 3개 준비 .. 그럼 시음기를 써 볼까나?   Krug Grand Cuvee Brut ReimsKrug는 1999년부터 LVMH에 속하게 된다. 뭘 의미하냐 하면 이미 품질은 익히 알려졌지만 와인을 모르는 사람도 바로 아는 명품 family에 올랐다는 것이다.일단 색은 짙은 볏잎색이다. 꼭 소테른와인 처럼 보인다. 꿀맛이 나는데 달지는 않다. Krug를 몇번 마셔봤지만 이런 느낌은 첨이다. 딱 한모금이지만 아끼고 아껴..

최근에 산 22장의 CD중에서 기분을 확 up시킬 음악만 골라서 3시간 휴가내고 정바로 갔다.오늘은 와인테이스팅을 와인바가 아닌 정바에서 음악 즐기면서 스탠딩을 즐기고자 한다....준비한 와인들 .... 형님께서 두병 협찬해 주셨다. 감사합니다 ^^   그럼 후기함 써볼까나?    Pommery역시 샴페인이다. 산미가 짱짱하지만 복숭아,사과, 구운빵향이 입안에 가득남는다.나나묵자 ++   Buehler vineyard chardonny 2007살짝 나무향이 나지만 스월링 몇번에 다 날라가고 참나무통에 담가둔 풋사과향이 좋네..나나묵자   Cristom Willamette Valley Mt. Jefferson Cuvee Pinot Noir 2010장미향이 엄청나다.  자갈이 깔린 시냇물에 장미송이들이 넘쳐..

난 포트와인이 참 좋던데....네덜란드 아인트호벤에서 사온 포트와인.... 포트는 브랜디잔에 띠라 음미하면서 마셔야 제맛찐한 과일쨈이 잔속에 가득...ㅋ   포트와인 마시다 .. 모힝사장님이 생각나서 와인과 사케가지고 같이 한잔.... ㅋ   설 연휴 마치고 정바에서 이번엔 좀더 좋은 포트와인을 마심.색은 꼭 바롤로의 벽돌색인데 맛은 허브향이 가득한 달콤한 포도브랜디의 맛과 향. 피니쉬가 5분이나 가네대박!!   와인증류주 Pisco도 한잔 ..   나눠마셔야 제맛   La Atalaya 2011후안길이 만는 또하나의 역작!!   오크향이 작살 ... 커피,코코아의 찐한 조합나나묵자 ++   Vin Ju데일이 와인의 역작.  오크향도 없고 잔맛도 없고 오픈후 바로 마시기 딱 좋은와인.나나묵자   그리고 ..

2014.1.23 와마 -매번 모임에 1등으로 가던 내가.... 말도 안되는 업무 다~~ 마치고 하는 회의땜에 8시20분에 도착이미 와인은 거의다 바닥을 드러내고.... 늦게온 놈이 잘못한거지 ㅠ.ㅠ그래도 후기 올리려면 사진은 찍어야지... 스마트폰으로 찍어도 잘 나오네 ㅋSchloss Vollrads Rheingau Riesling  Kabinett 201123$ Schloss Vollrads는 800년 넘게 와인을 만들어온 세계에서 가장 오래된 와이너리중 하나이다. 포도밭이 라이가우 가운데 있고 코르크대신 유리뚜껑을 사용하는 것이로 유명하다. 내가 종류별로 4가지 마셔봤는데 슈페트레제보다 카비넷이 좀 더 달다. 빈티지 탓이었을까?아무튼 9도의 알콜돗수 속에서 잘익은 파인애플과 열대과일의 향을 내는게 ..

단연컨데 와인 테이스팅을 하려면 조용한 곳에서 아무 향이 안나는 음식과.....와인에 맞는 잔과 온도 그리고 순대면 충분할듯... 고기를 그다지 즐기지 않지만 초심한우만큼은 잘 먹는다. 그래봤자 1인분이지.이미 두번 세번 마셔본 와인을 다시 마실땐 선입견을 꼭 버려야 하는데도 맛난 와인에는 손이 더 가네 ㅋ 1865같은 와인은 고기와 마구 먹어주면 맛있는데 더 고급인 와인들은 와인바나 집에서 마셔야겠다.다 피기도 전에 마셔버린 귀한 와인에게 미안하네.... ㅠ Zink Gewurztraminer GC STEINERT 2004내가 마셔본 게르르츠트라미너중 최고인데 .... 예전보다 다른느낌.대신 빛깔은 대박!!  모과의 향연나나묵자 ++ Les Brunes, 2005 랑그독와인 ... 카쇼와 시라 블랜딩...

2014년 첫번째 긍사모 모임. 파스타,샐러드,스테이크만 안 먹으면 어디는 가고 싶었다.그러다 교통좋고 와인 편하게 마실 수 있는 곳을 찾았다. 바로 선릉역 8번출구 바로앞 동경구락부 !이날의 와인 리스트이다. 신주하게 골랐다.한번 마셔볼까나? ㅋ   Blanc de ZINK 2011Domaine Pierre Paul ZINK(도멘 삐에르 뽈 징크)에서 만든 와인이다.  우리가 자주 접하지 못하는 프랑스 알사스의 파펜하임 지역의 와인으로 품종도 삐노블랑, 뮈스카, 실바너의 블랜딩이다. 이날은 조금 높은 온도에서 시음했는데 잘 익은 과일향이 화이트지만 산미도 높지않고 리즐링의 임팩트도 없지만 어디하나 모나지 않고 부드럽고 따스한 느낌을 준다. 가성비짱!! 좀더 사야겠다. ㅎㅎ나나묵자 +   Simi Mer..

10월에 처음 뵌 재선형님 친구들 모임에 이번에도 참가하게 되었다. 내가 만든 IPA 들고... 간단한 와인 시음후기 적어본다.MASI Colbaraca Soave Classico Superiore DOCG 2019 베네또 지역의 소아베에서 "Garganega" 품종으로 만들어진 화이트 와인이다. 그냥 무난하다. 어디 튀지 않고 편안하고 은은한 과일향이 어디 튀지 않는 맛이다. 나나묵자+     형님이 콰트로 피자 해주셨다.   Innisfree Napa Valley Cabertnet Sauvginon 2017 안핀다. 갇혀있다. 30분정도 엄청 스월링하니 서서히 피어오른다. 진짜 단단한 놈이다. 탄닌 강하고 먼지향이 걷히니 진한 블랙베리의 느낌이 틱~하고 치고 나온다. 나나묵자+     San Pedr..

윤성이 생일이 11월8일이다. 같이 저녁먹기로 했는데 뭐 먹고 싶냐고 문자 보냈더니 돼지갈비 먹고 싶다네 ㅎ돈뼈락가서 맛있게 먹었다. 다 먹고 정휴형님과 조인했다. 한원장님 생일도 11월 8일이다. 앞으로 잊어먹지 않겠네 ㅎㅎ 샤로수길 끝에있는 우양간에서 만나기로 해서 갔는데 내가 먼저 도착했다.45일 에이징한 소고기 600그람과 사이드 디쉬!   고기상태 정말 좋다.  와인은 1병 콜키지 프리고 2병부터는 1만원이다. 두병 들고갔다.   Kaiken Terroir Series Malbec  몬테스에서 만든 데일리급 와인이다. 일단 병 디자인이 이쁘다. 진득한 베리향과 살짝 타바코향도 있다. 소고기와 마시니 궁합이 딱이네 ㅎㅎ 나나묵자 +   Bodega Los Aljibes Selectus  까스티야 ..

나는 곱창을 안먹는다... 일부러 .. 예전 오발탄에서의 멋적은 기억땜에 ㅎㅎ정휴형님이 샤로수길 입구 세광양대창에서 보자고 하시네  일단 와인은 들고 갔으나 콜키지 비용이 너무 비싸서 소맥만 마시고 왔다.양대창  진짜 10년만에 먹었는데 맛은 있다. ㅎㅎ  몇일 뒤 집에서 가볍게 즐긴 카바Bohigas CAVA Reserva언제나 굿~~ 나나묵자 +   Winzer Krems Sandgrube 13 Gruner Veltliner 2022 이 와인은 브리딩 필수! 온도는 8도정도에서 마시면 시트러스, 배, 복숭아, 미네랄리티를 멋지게 느낄 수 있다.  나나묵자 +   샴페인잔에 마시면 어떨까 하고 화이트 깠는데 별로다  역시 와인은 전용잔에 마시길...   노량진에서 옥영천님과 오랜만에 만나 위스키에 가지..