wine tasting & brewing beer

오늘은 구하기도 힘들고 맛보기도 힘든 Beaujolais 지방의 빈티지 가메이를 맛보는 자리를 마련했다.약속시간 4시간 전에 오픈하는 순간 ... 아차 싶다. 맛과 향이 기대치를 미치지 못한다.불이나게 라스카스 세컨을 오픈하고 냉장고에서 병 브리딩을 한다.2시간내에 맛이 바뀌어야 할텐데....도착하니 2등!!   아주 좋은 원탁에 자리를 잡았다. 분위기 굿굿~~    이놈을 마실려고 마련한 자리 ...   첨엔 이렇게 5병을 마셔볼까 했다. 늘 그렇듯이 ... ㅎㅎㅎ자 시음해 볼까? ㅋ   Cloudy Bay S/B 2014언제 마셔도 기분좋은 크라우디베이 소비뇽블랑. 오픈후 10분이 지나니 상큼한 청사과향이 근사하다.온도가 높아지니 피니쉬로 이어지는 은은한 모과향이 살짝 감돈다.나나묵자 +    Lou..

전체적으로 오늘 와인 다 맛있었다. 아쉬운점은 좀더 차갑고 오픈을 좀더 뒀으면 훨씬더 맛있었을텐데 하는 생각이 든다. 이런 자리를 마려해준 세나님께 감사의 말씀 전합니다. ^^도착하니 이렇게 딱 버티고 있다는 ...ㅎㅎ   멋진 바틀들 ...이제 시작해볼까나? ㅋ    Poggio Scalette Chianti Classico 2013아마 오늘 와인중에 가장 저렴한 와인이겠지만 맛은 저렴하지 않다.신선하고 푸릇한 건강한 20대초반의 젊은 청년의 느낌. 파스타와 딱이다.나나묵자 +    굿~~~   Lisini BDM 2009많이 마셨던 와인이다. 참 좋은 와인인데 서빙온도가 좀 높다.아직 마실 단계가 아니지만 조용히 시음해본다. 일단 산미가 좀 강하다. 좀더 차가왔으면 덜했을텐데...녹차을 풀어놓은 말린..

김프로님 송별회를 빙자한 알콜을 사랑하는 사람들의 모임 .. ㅎㅎ알고보니 중복이네 ... 그래서 오늘은 맛있는 스테이크로 시작.. 마셔볼까나? ㅋChampagne Pierre Moncuit Brut언제나 입안을 정리해주는 샴페인 ... 조금 과한듯한 산미가 입안에 들어가니 적절하게 퍼진다.풍성한 사과의 산미가 하루의 스트레스를 풀어주네나나묵자 ++  Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges Les Fleuriers 2012썩어도 준치라는 말이있다. 오픈하고 신맛만 나더니 조용히 놔두고 2시간? 지나니 역시나 피어오른다.살랑살랑 장미꽃 축제구나~~~ 이래서 피노는 어려워 ㅠ.ㅠ나나묵자 +   Old Mission Santa Barbara Sangiovese ..

바인이 쏘고 내가 생색내는 잼있는 자리... 긍사모 분들과 메탈갓, 소리, 편지가 뭉쳤다.오늘의 선수들 ..   AltoMoncayo Vertaton Granacha 2012참 신기하네 .... 처음엔 산미만 작렬하더니 시간이 지나고 나니 풍성한 과일향과 오크향이 은은하고 참 좋네..나나묵자 +   맛있네  Finca Negra C/S 2011양갈비에 먹기 딱이다. 딱 그맛 ㅋ나나묵자 +   Yali Limited edition Merlot 2011피기까지 조금 시간이 걸리지만 고급진 오크향과 과일향이 으뜸. 오늘의 베스트나나묵자 +   Querceto Chianti Classico Reserva 2009먼지가 ~~~ 되어 ~~~ 밍밍하다. 보관상태가 살짝 안좋은듯나나묵자  이모 고수풀 추가~ ㅋ

드디어 사시까이아 삼형제를 한방에 마셔보는구나~~~ 구하기도 쉽지않은 와인 따로따로 구해서 잘 보관해놨다 이제서야 마시는구나  ㅋ묘간이가 모임에가서 주라고 한 먹는 콜라겐으로 시작 ~ ㅋ   오늘의 공식 선수입장~~    산구이도 와이너리 삼형제 ㅋ   Kunstler Riesling Kabinett 2007세월에 장사없나?  살짝 시음적기가 지났다. 리즐링이 시면 쓰나...나나묵자    Tenuta San Guido Le Difese 2012막내다. 그렇다고 맛까지 막내는 아니다. 이가격에 이정도 퀄리티를 가진 와인은 많지 않다.발란스 좋고 오크향과 적절한 산미 미디움풀바디에 가을숲의 느낌까지 ..가성비최고나나묵자 +    Tenuta San Guido Guidalberto 2011여러번 마셔보지만 그..

세나님 감사합니다. 이런 멋진 자리를 만들어 주셔서..... ^^30분전에 도착해서 미리 오픈해놨다. 마셔볼까나? ㅋ   Oyster Bay S/B 2014뉴질랜드 소비뇽블랑은 언제 어느자리에 마셔도 기본이상은 간다. 밑고 마시는 뉴질랜드 S/B ^^상큼한 청사과향과 잘익은 망고향이 살짝 묻어나온다.나나묵자 +   Monopole 2014밍밍하다. 물탄 느낌.이게뭐니이게   Monopole Tempranillo 2011에구 ....나나묵자 -   Vina Real Crianza 2011산미가 좀 모자른다. 편하게 마시긴 딱이네나나묵자   Vina Real Reseva 2010리제르바가 역시 발란스가 좀더 좋네... 포도 자체가 틀린것 같다.나나묵자+   Imperial Reserva 2009예전에 박스로..

이제는 없어진 긍사모 와인테이스팅 ..... 그래도 외부의 도움으로 가끔 모이네 ...오늘은 론와인들이다. 리스트 받고 깜짝 놀랐다. 생각보다 훨씬 좋은 와인들이 나오네.도착하니 미리 오픈해놓았다. 와인을 잡아보니 상온이다. 에구 ...내가 준비한다면 이건 상상도 못할일이다. 와인 테이스팅할때 왜 2시간 휴가내가 일찍 집에가서 냉장고나 아이스박스에 오픈해 놓은 와인을 넣는데 .....  와인은 최적의 서빙상태만 만들어 놓으면 대부분의 와인이 대충까 먹는것 보다 훨씬더 맛있다.  왜 이걸 모를까 ㅠ.ㅠ오늘의 선수들이다. 한번 마셔볼까? ㅋ  Domaine de Marcoux Chateauneuf de Pape 2010그라나슈 74%, 무르베드르 14%, 시라9%, 생소 3%얼마전 마르꾸 맨 밑에급 와인을 ..

ㅎㅎ         AN/2 Los Cantos    Raymond Huet Haut-Medoc 2009  Cotes Catalanes Grenache 2011  Vincent Logou Bourgogne Haut-Cotes de Nuits 2012

인와음사 정기 와인테이스팅 ! 오늘은 분당 초심한우로 ~~아침에 다 오픈해서 아스스박스에 넣고 얼음몇개 채워 약10도정도에 맞춘다음 오후 5:30분에 가방에 넣어 분당으로 출발. 대충 온도재보니 서빙할때 15도정도 ....마시기 딱 좋은상태로 서빙!!  이렇게 해야 와인이 제 성늘을 보여준다. 자 마셔볼까나? ㅋ   Vincent Legou Hautes-Cotes de Nuits Monopole 2012로마네꽁티의 느낌이 난다고 해서 구매한 와인 ... 그러나 개뿔~~부르고뉴와인은 맞는데 그닥....나나묵자   Pierre Andre Recolte Pommard 2005자주 먹었는데 이제 시음적기가 지난 느낌. 뽀마르 특유의 허브향이 거의 날라갔네 ...나나묵자   Condado de HAZA Reser..

한달동안 주구장창 맥주만들고 맥주와 브랜디만 마시다보니 와인이 무척이나 땡겼다. 그래서 여러 스케줄 다 제끼고 맥주두통 준비해서 교대로 출동~~~오늘이 선수들이다. 시작해볼까? ㅋ   Frei Brothers Chardonnay Reserve Russian River Valley  2012자몽향이 깔끔하게 피어오르고 농축된 신선한 과일향이 참 좋네. WA87나나묵자 ++    애피타이저 ... 새우와 올리브오일 그리고 발사믹은 신의한수    Louis M. Martini C/S Napa Valley 2011무난한 맛. 짙은 칼라와 잘익은 베리와 허브의 조화.나나묵자 ++    내가 늘 먹은 알리오 파스타 .... 참 맛있네 ^^    Biondi-Santi Tenuta Greppo Annata BDM 2..