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2015년 6월 6일 노량진 양꼬치 (4)

하루종일 맥주 만들고 노량진으로 ...Stag's Leap Wine Cellas Artemis 2011예전 맛보고 이번에 맛보려고 했는데 늦게가서 빈병만 봤네 ㅎㅎ PAZ malbec 2012우와 ~ 굿  산미,탄닌 발란스 작살나나묵자 + Pedroca Crianza 2003시음적기 지났다. ㅠ.ㅠ나나묵자 - Hospices de Beaune Beaune-Greves Premier Cru 2011자주 마시네... 산미가 너무 도드라져 몇년더 둬야 할듯나나묵자

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 5월 24 와만동 와인테이스팅 - 신도림 개돼지펍(11)

오랜만에 모이는 와만동 시음회아침에 미리 와인을 오픈하고 다시 냉장시켜 온도를 마시기 최적의 온도로 맞춘다.    1시에 도착해서 와인잔 다시 닦에 깔끔하게 정돈   와인은 13도에 상온에 두고 서빙시 16도로 맞출예정    두둥~~    콜키한 와인이 있나 확인해보니 보르도 와인이 좀 이상하다. 그래서 맨 뒤로 빼본다.    멋지다.    낮와인 모임이라....    혹시 모자랄까봐 브랜디도 한병 준비 자 3시부터 테이스팅 시작~~~   Max Reverva Chardonny 2013JS93중저가에선 보기힘든 발란스...사과 파인애플 열대과일 산미적절나나묵자 +    La Montesa Rioja 2011약간의 말린허브, 향신료 ..잘만든 와인이다. 역시 팔라시오스나나묵자 +    Condado de ..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 5월 23 긍사모 용인 바베큐 와인모임 (8)

딱 1년전 긍사모 모임에 초대되어 맺은 인연으로 다시만게된 마린님 친구분 부부네 농장으로 풍광을 즐기러 갔다. 와인이 빠지면 섭하지...낮술함 마셔볼까? ㅋ선수입장~~   이렇게 야외에서 편하게 낮술을 즐긴다.   10명이 마시기엔 좀 많나? ㅎㅎ   AZUA가벼운 화이트나나묵자   OMRAH S/B 2013소소 ~ 나나묵자   La Pyramide Brut걍 편안한 버블나나묵자   Callina del Sole드라이 스페인까바가볍고 상큼. 나나묵자   Donnhoff Rieslig Kabinett 2012독일 리즐링 최고의 와인메이커중 하나인 된호프의 리즐링은 보증수표!!상괘한 단맛이 미네랄향과 개작살 어울림. ㅋ나나묵자 +   Faustino I Gran Reserva 2001몇일전 스페인에서 온 동..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 5월 13일 인와음사 정기 와인테이스팅 - 펜폴즈그랑쥐(6)

오늘은 펜폴즈 그랑쥐 마시는날 ~~~ 몸을 정갈히 하고 시음장소인 에비뉴로즈로 출발~~~ㅋPenfolds Grange Bin95 2005RP974.1% Cabernet Sauvignon이 첨가된 쉬라즈의 왕중의 왕!!American oak를 사용. 일주일전에 오픈하여 냉장고에 보관함. 별의별 향이 다남. 실키탄닌, 오키하면서도 은은하고 화사한 꽃향이 가득함. 어떻게 이런향을 만들지??  너무 오래 오픈해 놔도 곧 꺽였지만 좀더 일찍 마셨으면 딱 좋았을 것을 .... 고급와인이 이런거구나 ... 이건 내경험에서온 통계치임.보드로 1등급은 와인향 이외에 오크에 의한 맛을 배제하는데 그랑쥐와 우니꼬 솔라이아 런릭은 오크와의 콜레보레이션이 너무나도 훌륭한 와인들. 잘 마셨습니다. ㅋ내다묵자   Edetaria ..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 5월 6일 케익브레드 와인메이커스디너

신세계 L&B 파주 점장님의 초대로 와인메이커 디너에 다녀왔다.  시작보다 일찍 도착해서 연회실로 ...  카나페와 소비뇽블랑 한잔   음식 정갈하고 단백하다.Cakebread Cellars S/B 2013은은한 자몽향이 살짝 도는 상쾌한 와인이다.나나묵자 +   오늘 선보이는 와인 .... 나도 처음 본다. 기대만땅!!   카메라를 가져가지 못해 핸펀으로 찍어본다.   테이블 세팅도 아주 근사하고   봄날의 정원을 산책하는 기분?   특히 와인잔이 마음에 든다. 종류별로 세팅된 와인잔들   시작에 앞서 메뉴판을 보면   음식은 한식으로 코스로 서빙되네 ...   세련 깔끔 정갈   이런 사진도 찍어보고 시작하기를 기다린다.   Cakebread Chardonnay Reserva Carneros Napa..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 4월 23 인생은 와인과 음악과 사랑이다. - 논현동 모임(10)

사람의 모임이라는데 만나서 이야기 하면 또다른 모임이 이어지고 그 모임이 또다른 재미를 낳는거같다.만나기를 어떠한 이유가 있어서 거절하면 그사람은 다음번 모임에 빠지게 되고 그 빠진 자리에서 파생되는 새로은 모임은 특별하게 초대하지 못하게 되니 지속적인 만남이 이루어지지 못하게 된다.뭔말 할려고 쓴거지? ㅎㅎ암튼 3월 모임에 4월모임은 야외에서 모이자고 해서 이렇게 모이게 되었다. ㅋ6시 조금넘어 도착하니 이미 음식을 다 차려놓으셨네 ... 죄송하기도 하고 감사하기도 하고 ㅋ   자 시작해 볼까?   Forget-Brimont Brut Premier CruPinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 20% 상큼하고 깔끔하다.확실히 피노누아로 만든 샴펜이 바디감이 좋다..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 4월 10 롯데호텔 소공동 무궁화

크리스티의 초대로 오랜만에 롯데호텔 와인모임에 참석하게되었다. 이번에는 한식당 무궁화!!도착해보니 어라?   와인모임이 아니라 국순당에서 제공하는 갈라디너다. 국순당에서 출시하는 우리 고유의 전통주와 한식 코스의 마리아주?  나에게 딱이다. ㅋ~음식과 제공되는 술을 보니 초호화 캐스팅을 보여준다.   럭셔리가 이런모습을 볼 때 써야지 ㅋ    가벼운 소개와 동영상으로 시작~~   식전주로 4% 아이싱이 나왔다.  자몽이 함유된 깔끔하고 상쾌한 막걸리 .... 시중에 나오면 꼭 사마시길...막걸리 같지 않고 깔끔한 쌀뜻물에 고급서러운 알콜음료의 느낌   야구장이나 골프장 그늘집에서 한잔 마시면 아주 좋을듯   캐비아를 얹은 레몬 겨자소스 해산물 냉채 .... 이거 산뜻한 아이싱에 아주 잘 어울린다.   두..

와인 2015(new) 2024.12.30

2015년 3월 31일 에비뉴로즈 (6)

정기 와인 테이스팅 ... 하루전에 와인을 오픈해서 최적의 상태에서 마실 수 있게 만드는 것이 나의 의무이자 자격!!  보르도 3종류 와인은 최적의 상태이고 푸이휘세는 상태가 약간 메롱이라 소비뇽블랑 긴급투입했다.자 마셔볼까나? ㅋ선수들 입장 ...뽀대 작살이다 ㅎㅎ   Babich Black label Sauvignon Blanc Marlborough 2012드라이하다 덜익은 멜론향과 풋사과의 느낌. 언제 마셔도 기본은 하는 와인나나묵자 +   Pierre Andre Pouilly Fuisse 'Les Vieilles Pierres' 2006샤도네이란걸 한방에 알겠는데 좀 과숙성되었네 ..ㅠ.ㅠ이게뭐니이게   Pierre Andre Pommard 2005잘말린 가죽향과 은은한 허브향 그리고 입에 넘치지..

와인 2015(new) 2024.12.30