wine tasting & brewing beer

준모형님께서 스페인에서 사가지고 오신 우니꼬를 마시기 위한 BYOB 모임... 오늘은 홍대로 출동이닷!! 이날의 선수들 .... 훌륭하다 못해 후덜덜하다!!자 그럼 마셔볼까나? ㅋ  Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs Bru Champagne 2004코스요리에 샴페인이 빠지면 타이어없는 자동차.... 청포도로만 만든 빈티지 샴페인이다. 그랑크루라 뭐가 다를줄 알았는데 그닥 ... 산미가 도드라지지만 버블이 끊임없이 올라온다. 갓구운빵과 사과를 같이 먹는느낌나나묵자 + Georges Dubceuf Pouilly Fuisse 2007처음 오픈하고 살짝 마셔보니 딱 소비뇽블랑이다. 산미가 강하다. 온도를 더 낮추고 1시간 더블 디켄팅을 하고 나니 샤도네이 맞네 ㅎㅎ 일단 ..

딱 일주일전 관악산 등산에서 오랜만에 와인 한번 마셔보자고 의기투합!!장소는 역삼동 어바웃 샤브로하고 메인와인 5병은 내가 준비하기로 했다.일렇게만 마실려고 했는데.... 각자 한두병씩 들고 오는터라..... 엄청 먹었다. ㅎㅎㅎ그럼 테이스팅 후기를 써 볼까나? 아 그전에.... 난 테이스팅 1시간전에 더블디켄팅하고 온도를 12도 정도에 맞춰서 모임 장소로 들고갔다.마실때는 마시기 딱 좋은 16도와 피기 직전의 와인으로  서빙!!   Arnold Palmer Chardonnay 2007두번째 마셔보는 와인. 화이트와인계의 풀바디다. 알콜볼륨이 무려 14.1%따르고 두시간이 지나고 나니 잔맛이 다 날라가고 사과,레몬쨈 그리고 미네랄느낌이 작살이다.오랜만에 좋은 화이트 맛보네..나나묵자 ++   Malign..

두달만에 만나는 긍사모 정기 와인 테이스팅오늘의 선수들 .... 용탁형님이 합류하셔서 나중에 한병이 늘었다.   Kunstler Holle Reisling Kabinett dry Rheingau 2007독일산 리즐링과 뉴질랜드산 소비뇽블랑은 엔트리급을 사도 언제나 기본을 해준다. 가장 실패할 확률이 적은 와인인다. 오늘도 마찬가지.... 드라이 하면서 미네랄느낌이 은은히 퍼지면서 살짝 허브의 느낌까지나나묵자 +   SIMI reserve Alexander Valley C/S 2003고급스러운 와인에서만 보이는 고품격질감, 은은하게 퍼지는 땅의향..최고의 체리와 카카오를 잘 말려 널어놓은 듯한 느낌. 소량이 카베르네프랑을 섞어 완성체가 됨. 오퍼스원의 느낌. 오랜만에 최고의 와인을 만났다.내다묵자 -   ..