wine tasting & brewing beer

늘 그랬듯이... 이날도 더마셨습니다. 마시는 양을 줄여야 하는데... 그래도 레어로 구은 안심스테이크와 복분자소스는 일품이었습니다. 아직도 꼬냑의 향이 입안에 남아 있습니다. ㅎㅎㅎ Kendall-Jackson Chardonnay Reserve 2005 8.99$ ~ 10.99$ 와인이 얼마나 온도에 민감한지 알게해주네요 화이트 와인이 높은 온도에서 마시는 망고향은 약간나는데 파인애플,사과,복숭아,배 같은 느낌은 오지 않네요…. 2004년 빈티지를 구하지 못해 2005년을 마셔보니 약간 아쉬움이 남는와인 Country: USA Region: CALIFORNIA Sub-Region: Central Coast Winery: Kendall Jackson Pairing/Theme: Poultry - Grill..

4월5일 와인시음회 생생현장입니다. 오늘 초대된 와인과 안주 친구들입니다. 안주 중에서 백미는 바로 이 채끝 스테이크죠!! 아쿠님의 그 공백을 보이지 않는곳에서 뭇사내의 손들로 훌륭히 채우셨습니다. 짝짝짝!! 그리고 깔끔히 입안을 정리해주는 이 친구들~~^^ 또 나왔습니다. 채끝씨!! 이 친구는 저 위 친구랑 다른 채끝... 와인으로 말하믄 밭은 같아도 재배구역이 다르다할까? 등심에 가까운 채끝이랑 꼬리쪽에 가까운 채끝 ^^ 철없는 자유님은 이 안주에 곁들인 와인맛에 푹 빠지셨다는~~ 오늘의 선수들을 소개합니다. 좌팀!! 원큐님을 조장으로,, 시계반대방향으로,, 배재한님, 와인소나타님, 준하오님, 보라공주님, 우노님, 피버님, 정글토끼님....맞죠? ^^; 열심히 시음회를 합니다. 여기도 역시~~ 중간중..

다른분들이 이미 분위기를 전해줘서 전 와인 설명만 드립니다. Carruades de lafite Pauillac 2004 34.97 ~ 67.12$ 이날의 하일라이트. 강건하다고 해야하나… 열리기 까지 시간은 걸리나 절제된 조화라고 해야 하나…. 좋은 와인은 바로 이런 느낌. !! - 샤토 라피트 로쉴드(Chateau Lafite Rothschild, 그랑크뤼 1등급)의 세컨 라벨 - 포도품종: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 - 1855년 메독 지구의 등급 구분 당시에 그랑 크뤼 1등급중에서도 필두를 차지한 것이 바로 샤토 라피트 로쉴드이다. 세컨 라벨인 카뤼아드 드 라피트의 경우에도 재배에서 양조까지의 전 과정이 퍼스트 라벨과 동일하게 유지되고 있으나, 단지 차이라면 사용된 포도의 수령이 좀..

이번 시음회는 사진찍은 분들이 후기를 올려주시지 않네요…쩝… 먼저 간략히 이번 시음회를 총평한다면…… 바닐라 파티! 각 와인은 시음회 30분 전에 오픈을 했습니다. Green Point Shiraz 2004 1번과 2번의 쉬라즈를 비교시음. 향은 Green Point가 첨부터 활발히 올라옴. 부드러운 바닐라 향과 체리향이 강렬하게 올라옴 오픈후 바로 마시기 딱좋은 맛과 향! 좋다~ $16.11 ~ 22.99 Wine Spectator-Score;89 The fruit for this wine is very pretty - ripe black cherry and plum with a soft vanilla underpinning and subtle spice and a touch of pepper lift..

명품와인을 마시고 싶을때가 있습니다. 공개적으로 하려면 가격이 너무 올라가기 때문에 2번에 걸쳐 지인들끼지 즐겨봅니다. 이번엔 자주 뵙지 못하는 분들끼리 뭉쳤구요. 담번에 한번 더 주최할 예정입니다. ^^ Sangue di Giuda Dolce 기다리기 뭐해서 오픈한 스파클링와인...휴~ 작업주로 딱입니다. 전 개인적으로 스파클링와인 않좋아 하는데 이넘은 참 좋네요. 이름도 모르겠어요 ^^; Chateau La Fleur Petrus 2003 Pomerol 피는데만 2시간 걸린넘… 발란스가 아주 좋으나 보관상태는 약간 문제가 있었던 것으로 보임. 그래도 썩어도 준치라 했던가 미네랄향과 복합과일 비타민향이 아주 좋았던 와인 Winery: Chateau La Fleur Petrus Varietal: Bord..

이날은 4가지의 좋은 와인과 2가지의 급조된 와인을 가지고 즐겼습니다. 역시 마찬가지로 국내 와인 가격의 차이가 너무 커서 외국의 공신력있는 곳의 가격을 적었으니 참고하기길.... Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico 2001 45.98$ ~ 59.99$ WE:92 참으로 묘하고 좋은 와인.... 누구는 sexy하다고 평하고 누구는 정숙하다고 평하는 와인.... 그 독특한 향은 감히 누가 따라올 것인가... Color: Intense ruby red. Fragrance: Warm, ripe on the nose, intense and of great refinement. Taste: Complex, smooth, full bodied, characteristic ..

원래 5명이 마실려고 해서 4병을 준비 했는데. 6명이 모였다. 그래서 비상용 한병을 따서 5병을 마시는데 나중에 와만동 분들이 또 오셨다. 7병 개봉했다. 첨 모임인데... 적자다. 3명의 고참이 한장씩 더 냈다. 그래도 즐겁다. 맛과 향이 최고 였기에....ㅎㅎㅎ 함 볼까? ㅎㅎㅎ Grimont Pinotage 2004 이번 와인의 highlight !! 예전에 한번 맛보고 한병 사놓고 잘 숙성시킨 와인. 피노타지품종이다. 피노누아와 생쇼를 교배시켜 만든 와인이다. 배럴에서 12개월 숙성시킨다고 한다. 한마디로 표현하자면 변덕이 죽끊듯한 와인이다. 일부러 한잔씩 드리고 1시간 뒤에 한잔씩 더 맛본다. 확 바뀐향과 맛. 첨에는 알콜향도 좀 있고 그냥 마시기 평범한 와인이나 1시간 뒤에는 은은한 탄닌과 ..

원래 5명이 마실려고 해서 4병을 준비 했는데. 6명이 모였다. 그래서 비상용 한병을 따서 5병을 마시는데 나중에 와만동 분들이 또 오셨다. 7병 개봉했다. 첨 모임인데... 적자다. 3명의 고참이 한장씩 더 냈다. 그래도 즐겁다. 맛과 향이 최고 였기에....ㅎㅎㅎ 함 볼까? ㅎㅎㅎ Grimont Pinotage 2004 이번 와인의 highlight !! 예전에 한번 맛보고 한병 사놓고 잘 숙성시킨 와인. 피노타지품종이다. 피노누아와 생쇼를 교배시켜 만든 와인이다. 배럴에서 12개월 숙성시킨다고 한다. 한마디로 표현하자면 변덕이 죽끊듯한 와인이다. 일부러 한잔씩 드리고 1시간 뒤에 한잔씩 더 맛본다. 확 바뀐향과 맛. 첨에는 알콜향도 좀 있고 그냥 마시기 평범한 와인이나 1시간 뒤에는 은은한 탄닌과 ..