wine tasting & brewing beer

오늘은 펜폴즈 그랑쥐 마시는날 ~~~ 몸을 정갈히 하고 시음장소인 에비뉴로즈로 출발~~~ㅋPenfolds Grange Bin95 2005RP974.1% Cabernet Sauvignon이 첨가된 쉬라즈의 왕중의 왕!!American oak를 사용. 일주일전에 오픈하여 냉장고에 보관함. 별의별 향이 다남. 실키탄닌, 오키하면서도 은은하고 화사한 꽃향이 가득함. 어떻게 이런향을 만들지??  너무 오래 오픈해 놔도 곧 꺽였지만 좀더 일찍 마셨으면 딱 좋았을 것을 .... 고급와인이 이런거구나 ... 이건 내경험에서온 통계치임.보드로 1등급은 와인향 이외에 오크에 의한 맛을 배제하는데 그랑쥐와 우니꼬 솔라이아 런릭은 오크와의 콜레보레이션이 너무나도 훌륭한 와인들. 잘 마셨습니다. ㅋ내다묵자   Edetaria ..

신세계 L&B 파주 점장님의 초대로 와인메이커 디너에 다녀왔다.  시작보다 일찍 도착해서 연회실로 ...  카나페와 소비뇽블랑 한잔   음식 정갈하고 단백하다.Cakebread Cellars S/B 2013은은한 자몽향이 살짝 도는 상쾌한 와인이다.나나묵자 +   오늘 선보이는 와인 .... 나도 처음 본다. 기대만땅!!   카메라를 가져가지 못해 핸펀으로 찍어본다.   테이블 세팅도 아주 근사하고   봄날의 정원을 산책하는 기분?   특히 와인잔이 마음에 든다. 종류별로 세팅된 와인잔들   시작에 앞서 메뉴판을 보면   음식은 한식으로 코스로 서빙되네 ...   세련 깔끔 정갈   이런 사진도 찍어보고 시작하기를 기다린다.   Cakebread Chardonnay Reserva Carneros Napa..

사람의 모임이라는데 만나서 이야기 하면 또다른 모임이 이어지고 그 모임이 또다른 재미를 낳는거같다.만나기를 어떠한 이유가 있어서 거절하면 그사람은 다음번 모임에 빠지게 되고 그 빠진 자리에서 파생되는 새로은 모임은 특별하게 초대하지 못하게 되니 지속적인 만남이 이루어지지 못하게 된다.뭔말 할려고 쓴거지? ㅎㅎ암튼 3월 모임에 4월모임은 야외에서 모이자고 해서 이렇게 모이게 되었다. ㅋ6시 조금넘어 도착하니 이미 음식을 다 차려놓으셨네 ... 죄송하기도 하고 감사하기도 하고 ㅋ   자 시작해 볼까?   Forget-Brimont Brut Premier CruPinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 20% 상큼하고 깔끔하다.확실히 피노누아로 만든 샴펜이 바디감이 좋다..