wine tasting & brewing beer

지인의 집들이겸 와인 번개모임.  초대해 주셔서 감사합니다 ^^6시30분에 도착하니 벌써 두분이 와 계시고 음식도 세팅완료 이야 제철굴을 정말 맛나게 전을 부쳐주셨다. 굴은 레어로 살짝 구워야 제맛 ㅋ그럼 한잔 마셔볼까나?   Andre Clouet Brut Grand Reserve Champagne드라이하고 산도가 너무 튀지않으면서 롱피니쉬 ... 이래서 샴펜마시는 거지나나묵자 +  맛있게 한잔 마셨다.   싱싱한 멍게와 해삼에는 화이트 와인이지 ㅋ   굴에는 샤블리? 아니다 르윈에스테이트 아트 시리즈면 대박!!   Leeuwin Estate Art Srries Margret River Chardonnay 2009매년 레이블이 바뀌나? 암튼 내가 마셔본 샤도네이중 늘 열손가락안에 드는 와인이다.WE93..

오랜만에 모였다. ㅎㅎ Katinka Patricius Tokai 2011잘익은 모과를 꿀에 재워서 숙성시킨맛. 첫맛은 달콤하고 단맛이 사라지면서 은은한 향만이 가득하네..나나묵자 + Dacondesa이야~~ 뭘로만든 와인일까? 스페인품종이라 잘 못맞추겠다. 분명 샤도네이는 아니고..편지는 아티초크라고 하는데  ㅎㅎ 시원한 여름의 느낌?  맛있네나나묵자 ++  Ch. Paloumey 2004보르도 와인은 정말 마시기 힘들다. 밍밍..종이냄새 ... 반쯤 남김 와인을 소리가 가져갔으니 오늘쯤 피겠네나나묵자 -   Ernie Els Proprietor's Syrah 2012잘 만들었다. 어니엘스가 남아공에서 자기 이름을 걸고 그것도 자기소유의 쉬라라고 표기했으니 자부심이 대단한가 보다. 맛을 보니 호주산 쉬..

Active한 사람은 크루즈가 좋다. 정말 다양한 이벤트들이 쉬지도 않고 다 있으니 참석하면 된다.어제 와인을 많이 마셔 상태가 좋지 않았으나 이태리 명물카페 플로리안에서 하는 와인테이스팅 코스를 놓치면 두고두고 후회할듯해서 간장약 2알먹고 참석!!이 와인들을 설마? 아니겠지 ...참가비 5$ 인데 바라지는 않는다.뒤에서 맘껏 꾸민 분들이 사진찍고 떠드니라 정신이 없다. ㅎㅎ   아...사시까이아 한잔 했으면 얼마나 좋을까  레스토랑에서 220$에 서빙된다.   각자 자리에 4개의 와인잔과 물잔 그리고 간단히 먹을 수 있는 접시가 있다.   필리핀분이 강의를 하시고 한국 남자직원이 통역을 해준다.   와인레이블에 나올듯한 인물 누굴까? ㅎㅎ   총 4병의 와인을 시음했다. 뭐 대체로 마실만 했다.   근..

국내 모 수입사에서 수입한 조금은 독특한 와인들을 마셔보는 자리 ...40분전에 도착해서 2리터 페트병을 이용한 더블 디켄팅완료후 테이스팅 ~ ㅋ이렇게 5병과 모스카토 6병만 마실려고 했다. 그런데....ㅎ   Anima Negra AN/2 2011Mallorca섬의 Callet품종  "어둠의영혼" 이라는 뜻. 향은 일단 기가 막히게 좋다.그런데 맛은 ..뭐랄까 첨맛보는 독특한 품종이라 친해지려면 자주 마셔야 할듯나나묵자   Anima Negra AN 2011너무 좋은 와인은 손을 너무 타서 오히려 자연스럽지 못하다고 할까...맛과 향 다 좋은데 가격을 생각하면 안마실듯나나묵자+   Dehesa de Luna Selleccion Tempranillo 2012보름달 템쁘 ... 허브향과 발란스가 가격대 성..

2014년 긍사모 마시작 와인 테이스팅 ..... 8년이나 테이스팅했다. 오늘은 정말 좋은 와인을 엄선하고 또 엄선했다. 5개의  와인 모두 전날 오픈하고 두번에 걸쳐 병브리딩 5분씩 그리고 마시기 1시간 전에 생수병에 폭풍 더블 디켄팅하고 온도 12도에 맞춰 시음장소로 이동화이트부터 마셔본다.선수들 ... 디져트로 까뮤죠세핀   Greco di Tufo Terredora 2011RP90잘익은 파인애플을 돌그릇에 담에 떠마시는 느낌이다. 샤도네이 같으면서도 다르고 잘익은 열대과일의 느낌의 친숙함도 있지만 미디움바디의 둥그런 느낌이다.산미가 젤제되었으나 달지 않은 오랜만에 아주 맛있는 화이트 마셔본다.나나묵자 ++   Domaine Jean-Marc Boillot Pommard 1er Cru "Jaroll..

늘 만나면 반가운 친구들끼리 한잔하는 자리 ^^오늘의 출전 선수들  자 마셔보자~~~   주류박람회때 사온 스페인와인마구 마셔도 부담없고 깔끔 산뜻나나묵자   Donnhoff cabinett 2012언제나 마셔도 엄지손가락이 올라가는 와인~~  무화과쨈 신선한 석유향나나묵자 ++   Casanova di Neri BDM 2014먼지..먼지 .... 서서히 핀다. 근데BDM의 기름진 오크의 느낌이 없네..쩝나나묵자   Binyamina reserva merlot 2010이스라엘 와인이다. 오 품질이 상당히 좋네 ~  은은한 오크향과 푸루티 하면서도 가볍지 않은맛나나묵자 ++   Santa Ana Unanime 2007소소나나묵자   구석탱이에서 한컷   노량진 양꼬치에서 꼭 먹어봐야할 것이 바로 이 가지튀..

하하하~ Shanahans The Old Dog Shiraz 2012

와인처럼 마시기 편하면서도 까다로운 술이 또 있을까?오늘은 와인을 가정 맛있게 마실 수 있는 필요충분조건을 인위적으로 한번 맞춰볼까 한다.아무리 좋은 와인도 마시기 좋은 시점과 온도가 맞지 않으면 그냥 포도주이지만 최고의 상태에서 마신다면 그야말로 신의물방울!그동안 해외나 국내에서 구한 빅바틀 4병과 이태리 투스칸지역의 와인한병까지 5병을 준비했다.   11시에 셀러에서 꺼내 조심스럽게 오픈하고 더블티켄팅후 바로 코르크로 막아놓고 외출을 했다.   멋지지 않나? ㅋ   오후 3시경부터 2시간동안 냉장시켜 약 12도 정도에 온도를 내려 시음장소로 가서 마시기 30분 전에 코르크 오픈!!  자 그럼 한번 마셔볼까나~~~   The Four Graces Pinot Noir Reserve Dundee Hills..

준모형님께서 스페인에서 사가지고 오신 우니꼬를 마시기 위한 BYOB 모임... 오늘은 홍대로 출동이닷!! 이날의 선수들 .... 훌륭하다 못해 후덜덜하다!!자 그럼 마셔볼까나? ㅋ  Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs Bru Champagne 2004코스요리에 샴페인이 빠지면 타이어없는 자동차.... 청포도로만 만든 빈티지 샴페인이다. 그랑크루라 뭐가 다를줄 알았는데 그닥 ... 산미가 도드라지지만 버블이 끊임없이 올라온다. 갓구운빵과 사과를 같이 먹는느낌나나묵자 + Georges Dubceuf Pouilly Fuisse 2007처음 오픈하고 살짝 마셔보니 딱 소비뇽블랑이다. 산미가 강하다. 온도를 더 낮추고 1시간 더블 디켄팅을 하고 나니 샤도네이 맞네 ㅎㅎ 일단 ..

딱 일주일전 관악산 등산에서 오랜만에 와인 한번 마셔보자고 의기투합!!장소는 역삼동 어바웃 샤브로하고 메인와인 5병은 내가 준비하기로 했다.일렇게만 마실려고 했는데.... 각자 한두병씩 들고 오는터라..... 엄청 먹었다. ㅎㅎㅎ그럼 테이스팅 후기를 써 볼까나? 아 그전에.... 난 테이스팅 1시간전에 더블디켄팅하고 온도를 12도 정도에 맞춰서 모임 장소로 들고갔다.마실때는 마시기 딱 좋은 16도와 피기 직전의 와인으로  서빙!!   Arnold Palmer Chardonnay 2007두번째 마셔보는 와인. 화이트와인계의 풀바디다. 알콜볼륨이 무려 14.1%따르고 두시간이 지나고 나니 잔맛이 다 날라가고 사과,레몬쨈 그리고 미네랄느낌이 작살이다.오랜만에 좋은 화이트 맛보네..나나묵자 ++   Malign..