wine tasting & brewing beer

이제는 없어진 긍사모 와인테이스팅 ..... 그래도 외부의 도움으로 가끔 모이네 ...오늘은 론와인들이다. 리스트 받고 깜짝 놀랐다. 생각보다 훨씬 좋은 와인들이 나오네.도착하니 미리 오픈해놓았다. 와인을 잡아보니 상온이다. 에구 ...내가 준비한다면 이건 상상도 못할일이다. 와인 테이스팅할때 왜 2시간 휴가내가 일찍 집에가서 냉장고나 아이스박스에 오픈해 놓은 와인을 넣는데 .....  와인은 최적의 서빙상태만 만들어 놓으면 대부분의 와인이 대충까 먹는것 보다 훨씬더 맛있다.  왜 이걸 모를까 ㅠ.ㅠ오늘의 선수들이다. 한번 마셔볼까? ㅋ  Domaine de Marcoux Chateauneuf de Pape 2010그라나슈 74%, 무르베드르 14%, 시라9%, 생소 3%얼마전 마르꾸 맨 밑에급 와인을 ..

ㅎㅎ         AN/2 Los Cantos    Raymond Huet Haut-Medoc 2009  Cotes Catalanes Grenache 2011  Vincent Logou Bourgogne Haut-Cotes de Nuits 2012

인와음사 정기 와인테이스팅 ! 오늘은 분당 초심한우로 ~~아침에 다 오픈해서 아스스박스에 넣고 얼음몇개 채워 약10도정도에 맞춘다음 오후 5:30분에 가방에 넣어 분당으로 출발. 대충 온도재보니 서빙할때 15도정도 ....마시기 딱 좋은상태로 서빙!!  이렇게 해야 와인이 제 성늘을 보여준다. 자 마셔볼까나? ㅋ   Vincent Legou Hautes-Cotes de Nuits Monopole 2012로마네꽁티의 느낌이 난다고 해서 구매한 와인 ... 그러나 개뿔~~부르고뉴와인은 맞는데 그닥....나나묵자   Pierre Andre Recolte Pommard 2005자주 먹었는데 이제 시음적기가 지난 느낌. 뽀마르 특유의 허브향이 거의 날라갔네 ...나나묵자   Condado de HAZA Reser..

한달동안 주구장창 맥주만들고 맥주와 브랜디만 마시다보니 와인이 무척이나 땡겼다. 그래서 여러 스케줄 다 제끼고 맥주두통 준비해서 교대로 출동~~~오늘이 선수들이다. 시작해볼까? ㅋ   Frei Brothers Chardonnay Reserve Russian River Valley  2012자몽향이 깔끔하게 피어오르고 농축된 신선한 과일향이 참 좋네. WA87나나묵자 ++    애피타이저 ... 새우와 올리브오일 그리고 발사믹은 신의한수    Louis M. Martini C/S Napa Valley 2011무난한 맛. 짙은 칼라와 잘익은 베리와 허브의 조화.나나묵자 ++    내가 늘 먹은 알리오 파스타 .... 참 맛있네 ^^    Biondi-Santi Tenuta Greppo Annata BDM 2..

하루종일 맥주 만들고 노량진으로 ...Stag's Leap Wine Cellas Artemis 2011예전 맛보고 이번에 맛보려고 했는데 늦게가서 빈병만 봤네 ㅎㅎ PAZ malbec 2012우와 ~ 굿  산미,탄닌 발란스 작살나나묵자 + Pedroca Crianza 2003시음적기 지났다. ㅠ.ㅠ나나묵자 - Hospices de Beaune Beaune-Greves Premier Cru 2011자주 마시네... 산미가 너무 도드라져 몇년더 둬야 할듯나나묵자

오랜만에 모이는 와만동 시음회아침에 미리 와인을 오픈하고 다시 냉장시켜 온도를 마시기 최적의 온도로 맞춘다.    1시에 도착해서 와인잔 다시 닦에 깔끔하게 정돈   와인은 13도에 상온에 두고 서빙시 16도로 맞출예정    두둥~~    콜키한 와인이 있나 확인해보니 보르도 와인이 좀 이상하다. 그래서 맨 뒤로 빼본다.    멋지다.    낮와인 모임이라....    혹시 모자랄까봐 브랜디도 한병 준비 자 3시부터 테이스팅 시작~~~   Max Reverva Chardonny 2013JS93중저가에선 보기힘든 발란스...사과 파인애플 열대과일 산미적절나나묵자 +    La Montesa Rioja 2011약간의 말린허브, 향신료 ..잘만든 와인이다. 역시 팔라시오스나나묵자 +    Condado de ..

딱 1년전 긍사모 모임에 초대되어 맺은 인연으로 다시만게된 마린님 친구분 부부네 농장으로 풍광을 즐기러 갔다. 와인이 빠지면 섭하지...낮술함 마셔볼까? ㅋ선수입장~~   이렇게 야외에서 편하게 낮술을 즐긴다.   10명이 마시기엔 좀 많나? ㅎㅎ   AZUA가벼운 화이트나나묵자   OMRAH S/B 2013소소 ~ 나나묵자   La Pyramide Brut걍 편안한 버블나나묵자   Callina del Sole드라이 스페인까바가볍고 상큼. 나나묵자   Donnhoff Rieslig Kabinett 2012독일 리즐링 최고의 와인메이커중 하나인 된호프의 리즐링은 보증수표!!상괘한 단맛이 미네랄향과 개작살 어울림. ㅋ나나묵자 +   Faustino I Gran Reserva 2001몇일전 스페인에서 온 동..

ㅎㅎ Champagne Pierre Moncut Brut    Riesling     Mouton Cadet Reserve Saint Emilion    Faustino I Gran Reserva    Castello di Verduno Monvigllero Barolo Riserva 2006   Valduero Reserva 2007

오늘은 펜폴즈 그랑쥐 마시는날 ~~~ 몸을 정갈히 하고 시음장소인 에비뉴로즈로 출발~~~ㅋPenfolds Grange Bin95 2005RP974.1% Cabernet Sauvignon이 첨가된 쉬라즈의 왕중의 왕!!American oak를 사용. 일주일전에 오픈하여 냉장고에 보관함. 별의별 향이 다남. 실키탄닌, 오키하면서도 은은하고 화사한 꽃향이 가득함. 어떻게 이런향을 만들지??  너무 오래 오픈해 놔도 곧 꺽였지만 좀더 일찍 마셨으면 딱 좋았을 것을 .... 고급와인이 이런거구나 ... 이건 내경험에서온 통계치임.보드로 1등급은 와인향 이외에 오크에 의한 맛을 배제하는데 그랑쥐와 우니꼬 솔라이아 런릭은 오크와의 콜레보레이션이 너무나도 훌륭한 와인들. 잘 마셨습니다. ㅋ내다묵자   Edetaria ..

신세계 L&B 파주 점장님의 초대로 와인메이커 디너에 다녀왔다.  시작보다 일찍 도착해서 연회실로 ...  카나페와 소비뇽블랑 한잔   음식 정갈하고 단백하다.Cakebread Cellars S/B 2013은은한 자몽향이 살짝 도는 상쾌한 와인이다.나나묵자 +   오늘 선보이는 와인 .... 나도 처음 본다. 기대만땅!!   카메라를 가져가지 못해 핸펀으로 찍어본다.   테이블 세팅도 아주 근사하고   봄날의 정원을 산책하는 기분?   특히 와인잔이 마음에 든다. 종류별로 세팅된 와인잔들   시작에 앞서 메뉴판을 보면   음식은 한식으로 코스로 서빙되네 ...   세련 깔끔 정갈   이런 사진도 찍어보고 시작하기를 기다린다.   Cakebread Chardonnay Reserva Carneros Napa..