wine tasting & brewing beer

수요일 오후에 갑자기 형님에게서 카톡이 왔다. "낼 시간되면 와인마시러 갈래?""넵~~" 우린 묻지도 따지지도 않는다. 마실곳이 있으면 어디든지 달려갈 준비가 되어있다.바로 와인러버 몇명이 뭉쳐서 예약완료!!!페닌슐라 3~4번 가봤지만 갈때마다 약간씩 인테리어가 바뀐다. 뭐 하긴 1~2년에 한번씩 가니 ..ㅠ.ㅠ   우리의 좌석이다.  총6개의 잔이 서빙되는데 자리용적상 일단 화이트계열만 ...   와인리스트와 Menu  한두번씩은 먹어본 음식인데 오늘은 특별쉐프의 요리니 기대가 크다 ^^   오늘의 선수들 ... 오른쪽부터 순서대로 서빙되었다. 그럼 즐겨볼까나? ㅋ   Lux, Gold Brut NV첨엔 어느나라 와인인가 했다. 품종을 보니 Xarel.lo50%, Macabeo25%, Parellada..

늘 느끼는 거지만 같은 와인도 온도를 맞추고 브리딩을 해주면 맛있다.거기에 좋은 잔을 사용하면 금상첨화!!시간되시면 온도와 미리 오픈해서 가져오시면 감사요~~~Campo Lindo Gran Seleccion 2006까딸루냐 지방의 템쁘와 카쇼블랜딩 그랑셀렉이온이다. 이정도 급이면 묵직하고 피기까지 엄청 시간이 걸리는데 이와인은 오픈후 30분 지나니 바로 열린다.미디움풀바디 신선한 과일향과 은은한 오크향이 살짝 감돈다. 8년이나 지났지만 아직도 영하고 풋풋하네..나나묵자 +   Argiano NC Rosso Toscano 2010첨엔 로쏘디몬탈치노인줄 알았다. 카쇼,멜롯등 블랜딩 와인이다. 발란스가 이날의 최고!!오키하면서 밀키하고 라운드 탄닌이 작살나나묵자 ++   Finest Barolo 2009파이니..

오랜만에 모였다. ㅎㅎ맨먼저 도착해서 로제로 시작해본다. 두병다 스페인에서 비행기로 온 와인이다.   Crin Roja 2013로사도..로제와인이다. 장미향과 화장품향이 가득하다 아쉬운점은 피니쉬로 쓴맛이 남는다.나나묵자   화장품을 마시는 느낌 ...   Epsilon Platinum산미가 샴페인보다 적다. 빵굽는 마을의 느낌도 없다. 하지만 무척 라운드하고 발란스가 좋다. 3만원대 스파클링으론 괜찮은편~나나묵자+   Blonde Gold Flakes22K금이 첨가되어 있다. 향은 모스카토인데 맛은 살짝 단맛이 도는 드미섹 스파클링이다. 품종이 독특해서 잘 모르겠지만 그리 잘만든 버블은 아니다.나나묵자    Ch. Tour du Haut-Moulin 1999잘 익었다. 보관상태도 좋고 .. 산미가 아직..

두달에 한번 모이는 긍사모 모임.... 오늘은 특별히 와인에 신경좀 더 썼다.어디에 내놔도 어깨 떡~~ 펼 수 있는 와인들.   특별히 룸에 자리를 내주셔서 우리끼리 오붓하게 즐겼다.   Lanson 1985누룩향 작살, 엄청난 산미와 탄닌까지 있다. 한참을 놔두니 올빈느낌이 물씬풍기면서 볕집과 꼬냑 VS급의 느낌까지... 30년된 샴페인을 한번 경험 한다고 느껴봤다. 또다시 사지는 않을 거지만 올빈 샴페인도 이런맛이 있구나나나묵자   Pierre Andre Meursault 2004고기와 잘 어울리는 화이트. 묵직하면서 살짝 시음적기가 지난 느낌. 이게 아닌데...나나묵자 -    Orchis Mascula Pinot Noir Hautes-Cotes de Beaune 2011어쩜 이렇게 맛있는 피노를 ..

회의가 늦게 끝났다. 아침 8시부터 일하는데 퇴근시간 6시에 다시 회의라니.... 더워서 가뜩이나 짜증나는데 회의시간이 점점 길어진다. 8시 넘어 마치고 Foundation team만 회식한다고 공지 메일보냈는데 회식 같이 갈거냐고 물어본다. .... 가면 사고칠거 같은 기분....와마 모임으로 슝~~~오늘의 출전 선수들이다. 도착하니 화이트는 이미 다 마시고 없네 ...   KAVAKLIDERE selection 2010늦게가서 맛을 못봤다. ㅠ.ㅠ   Yali Gran Reserva Carmenere온도가 높아서 그런지 발란스에 좀 ....나나묵자    Binyamina reserve Merlot 2010그리스도 와인 잘 만드네 .... 발란스 굿~나나묵자 +    Maligno 2010언제 마셔도 ..

매년 참석하다가 작년엔 별 관심이 없어 참석을 안하고 올해는 맥주쪽이 많이 커져서 참석함. 그래도 먼저 와인부스로 달려감. 전체적으로 스페인과 이태리 와인들이 대부분 출품됨.스페인도 리오하나 리베라델두에로는 없고 대부분이 라만차 지역에서 출품. 비싼 와인들은 없고 크리안싸급 정도가 대부분 ... 그런데 품질이 무척 좋네... 오~   그덕에 몇가지 테이스팅 안했지만 기분 좋아짐. ㅋ레이블도 좋고 ... 은은한 오크향이 잘 배어있는 와인들 ... 2가지 마셔보고 ..   그리스 우죠~ 인데 물을 넣으면 밀키스색으로 바뀌는 리쿼 ..   맛을보니 압상트와 거의 비슷 .. 이 우죠도 국내에 런칭되면 바와 펍에서 잘 팔릴듯   이쁜 올리브오일이 있어 한개구매   맨 왼쪽 와인은 2011년 라만차에 갔을때 마셨던..

한달만에 만난 와마 모임 ...ㅋHuber Malterdingen Barden Pinot Nior 2011독일 바덴지역의 피노누아.  오레곤과 부르고뉴와 전혀 다른 느낌.꼭 안개와 먼지가 자욱하게 낀 느낌이나 시간이 지나자 아주 드라이하고 차가운 느낌.나나묵자 +   Hospices de Beaune Auxey-Duresses Premier Cru 2011집에 있는데 이곳 저곳에서 마셔 벌써 5~6번쯤 마셔보는것 같다.뭐 말린허브와 감초 그리고 장미... 마실때 마다 느낌이 다르네..나나묵자 +    Terredora Aglianico Campania 2009더블디켄팅을 했음에도 불구하고 산미가 엄청나다. 1시간이 지나서야 산미가 풀리고 말린허브향과 표현하기힘든 느낌 ... 이게 알리아니꼬 느낌은 아닌데..

두달에 한번 모이는 긍사모 ... 이번달은 오랜만에 어바웃샤브에서 모였다.오후에 휴가를 내고 남대문에 가서 브랜디잔을 사서 집에 들려 와인 3병을 더블디켄팅해서 마시기 딱 좋은 상태를 만들어 어버웃샤브로 출발~~~오늘이 선수들   Lemelson Thea's Selection Pinot Noir 2007예전에 많이 마셨던 르멜슨 피노다. 오레곤피노는 솔직히 웬만한 부르고뉴피노누아보다 훨씬 좋다고 생각한다. 그 이유는 복잡미묘한 맛이 아니라 산미,오크향이 잘 표현이 되고 허브향이 일품이기 때문예전보다 훨씬 맛있네나나묵자 ++   Ch. Sergant Lalande-de-Pomerol 2009역시 보르도 스타일 밍밍해 보이지만 발란스가 아주 잘 맞춰져있다.나나묵자 +   Maligno 2009말리뇨가 이리도..

짜투리로 마신 와인도 후기를 적어놔야 담에 와인 고를때 맛을 기억한다.Ch. Los Andes Merlot reserva 2011일단 칠레 특유의 피망, 야채향은 없다. 미디움풀바디에 오크향도 그윽하고 신선한 느낌. 이정도면 굿꼬냑모임에서 오픈.나나묵자   Ch. Bouscasse 2005마디랭지역의 와인 .... 몬투스세컨쯤 보면 된다. 물론 세컨은 아니지만 ... 05빈티지 두번째 마셔본다. 이런것을 보고 시음적기라고 하나? 오픈후 1시간 정도 되니 화사하게 피어오른다.신선한 베리류의 느낌도 나면서 가을 삼나무 숲에 온 듯한 느낌. 게다가 미네랄의 느낌까지. 굿~나나묵자 ++    Pago Florentino 2009딱 그림만 봐도 라만차 지역일것 같다. 일단 아르주아가에서 만든와인이라 무조건 믿는다..

Thank you for calling us!!오늘의 선수들..... 아직 도착하지 않은 선수도 2명이나... ㅎㅎ   와인은 첫번째가 뽀대, 두번째가 글라스, 세번째가 데코레이션.... 완벽!! 자 시간이 되었으니 뽀글이부터 시작합시다~~   Marques de La Concorida Selction Especial M 2011몇일전 Krug에 굴욕당한 와인. 오늘은 첫번째로 오픈!!  산미적당 오크향과 빵냄새 거의 없고 시원한 느낌에 10초 이상가는 피니쉬 입의 잔맛을 없애주는 스타터로 굿나나묵자 +   Andreola Orsola NV Prosecco첨보는 스파클링와인. 인터넷을 뒤져도 정보를 못찾겠다. 한마디로 푹익은 스파클링. 색은 소토렌 맛은 묵은지 청포도. 보관만 좀 잘되었다면 훨씬 맛있었을..