wine tasting & brewing beer

스페인 와인.... 내가 너무나도 좋아하는 스타일.... 그중에서도 리베라델 두에로 와인이 특히 좋다.보르도 스타일 처럼 과하지 않은 오키함과 포도의 특징을 그대로 살린 와인을 아주 잘 만든다. 보데가 안토니오폴로에서 Esther에게 약속한게 있다.내가 이 와인들을 꼭 와인 수입업 하시는 분과 마시고 좋은 결과가 있게 할거라고..... 한국으로 들어와 셀러에서 7개월후 드디어 나는 약속을 지켰다. ㅋ 롯데호텔 잠실 도림에서 국순당 김지형과장과 롯데호텔 최지원캡틴과 테이스팅 하는 자리를 만들었다.    이날의 와인들,....    코르크와 와인향을 맡아보니 상태는 완벽하다!!천천히 3시간에 걸쳐 테이스팅 해본다. .,....     Bodega Hijos de Antonio Polo Pagos de Pen..

가장 잘 알려지고 자주 마셨던 그랑끄루끌라세 이지만 나는 이 딸보가 늘 저평가 되었다고 생각했다.그래서 한번 버티칼 테이스팅한번 해보자고 늘 생각해 왔는데 바로 오늘이 그날이다.전체적으로 같은 밭에서 나온 포도가 해마다 이리 맛이 다를까 참 신기하기도 하고 놀랍기도 했다.2005년은 2시간 브리딩, 06,07,08은 더블디캔팅 후 2시간 오픈한 상태에서 온도 16도정도에 맞춰 서빙했다.결과적으로.... RP점수는 참고 자료일뿐 점수에 관계없이 모두 아주 맛있었다 ^^ 오늘의 출전 선수들 짜잔~~~    Peter Lehmann Mentor 2008보르도 와인과 비교하면 약간 거친 느낌. 발란드가 탄닌에 좀 몰린느낌이다. 타바코,말린티,시가의 느낌.나나묵자 +    Ch. Talbot 2005 RP90일단..

비가 오는 화요일 저녁.... 와인 레스토랑에 와인 가지고 갔는데 왜 소주에 오돌뼈가 생각나는 걸까?  Arnold Palmer Chardonnay 2007이런 샤도네이는 정말 드물다. 돗수가 높아 임팩트가 강하면서도 꿀향과 은은하게 허브향까지 난다.정말 농축된 느낌. 맛있다....ㅎㅎ나나묵자 ++   Fritz Haag Brauneberger Riesling 2011언제 마셔도 값어치를 하는 프리즈학~  모과의 향과 배의 시원함이 신선하게 입안을 채운다.나나묵자 ++    화이트와 같이 먹은 해산물 튀김    Tenuta di Trinoro, Passopisciaro Sicilia 2010여러번 마셔본 와인인데 오랜만에 다시보니 색은 꼭 피노누아다. 어라? 네로다볼라는 이보다 훨씬 진한데??맛도 네로다..