wine tasting & brewing beer

오늘의 주제는 호주 쉬라즈.... 총 5병이 서빙되었는데... 마신 순서대로... GIPSIE JACK Langhorne Creek Shiraz2005 나나묵자 싱가폴 오크셀러에서 구입. 질감이 꼭 카카오 50% 씹는 느낌. 오크향과 크림 카라멜향도 나고....부드럽고 살짝 단 느낌. 시간이 지나면서 점점더 부드러워지는 느낌 ㅋ~ Burge Family "The Homestead Blend" (2004) 나나묵자 참 독특한 느낌, 카쇼 84% + 쉬라즈 16% 잘익은 과일의 느낌에 살짝 향신료 향이 나는데 뭘까???? 첫번째 보다 우아한 질감의 느낌. 좋다 ^^ Peter Lehmann Stonewell Shiraz 2001 나나묵자 + 이넘은 더 좋다. 며칠이 지나 가물가물하지만 민트의 느낌이 있었다...

겨를님께서 프랑스에서 사오신와인을 맛보여주는 자리.... 부르고뉴2병과 Faverot 와인,그라나쉬 + 쉬라블랜딩이다 디켄터에 따라서 1시간은 둘라고 했으나.....성격이 급해서리...ㅎㅎㅎ Faverot 2003 나나묵자 + 첨엔 이태리 분위기가 난다. 은은한 오크향뒤에 오는 짠한 쉬라의 느낌...참 좋다 Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2004 나나묵자 + 잘 피지않는다. 참고참고 또 참으니 그 위용을 드러낸다. 장미향과 연필향이 조화된 꽃밭이다. ㅋ~ Pommard Premier Cru La Platiere 2002 나나묵자 - 좀 아쉽다. 예전에 마셨단 뽀마르와는 사뭇다른느낌. 끓진않았지만 좀 아쉬운느낌. 그래도 마지막 잔의 느낌은 그래도 좋았다. ㅋ~ ..

Vina Aljibes Tinto 2006 나나묵자 - Nordal 2006 이게뭐니이게 Shotfire Ridge Shiraz 2006 나나묵자 - Trio Merlot 2006 나나묵자 - Pesquera Reserva 2003 RP:92 나나묵자 + Terras Gauda 2006 나나묵자 Vina Pedrosa Crianza 2003 나나묵자 + Vina Pedrosa Reserva 2001 RP: 93 내다묵자 -

각자 한병씩 들고 모인 모임 장충동 그안에서 모였다. 박정훈박사의 단골식당~ Montevina Terra d'Oro Zinfandel 2004 묘간이가 미쿡에서 사와 들고간 와인. 평생 마신 진판델중 이게 젤로 맛있다. (2024년 4월12일 현재) 내다묵자 - Castillo de Morante Reserva de La Familia 2006 Azelia Barolo 2004 Asti Bera Emendis Blanco Penedes 2006 Maison Lou Dumont Bourgogne Pinot Noir 2004 한국인이 프랑스 부르고뉴에서 만드는 피노누아~ Ripa delle More 2003 전설의 와인을 실물로 영접했다. 이때는 이와인이 전설인지도 몰랐던 시절..... 지금도 있을까? (2..

Terras Gauda 2006(테라스가우다) 가격 55,000 원 (권장소비자가) 생산국 스페인(Spain) 생산지역 스페인 Rias Baixas (서북부 갈리시아州) 생산자 Terras Gauda 수입원 인터불고 종류 화이트(White) 포도품종 Albarino (100%) 알코올 12.5 % 음용온도 10~12 C 어울리는 음식 다금바리(by 김미경 소믈리에) 스페인 갈리시아 지역에서 1990년에 설립된 와이너리로 Albarino포도 경작지는 82헥타르 되고, 생산량 중 20%정도를 해외에 수출하고 있습니다. 스페인 최고의 화이트와인으로 그 명성이 높으며, 현재 인터불고루에다에서 적극 추천하는 와인중 하나입니다. Trio Merlot 2006 (트리오 메를로) 가격 32,000 원 (권장소비자가) ..

6월 정기모임...... 10명이 모여 7병의 좋은와인과 즐거운 시간을 보냈다...ㅋ~ Saint Clair Sauvignon Blanc Wairau Reserve 2007 27$ - 48,000원 WA: In recent years Saint Clair Wairau Reserve has won more trophies around the world than any other New Zealand Sauvignon Blanc. So it was no surprise that this wine was selected as the top wine in the category by the judges for "Cuisine" magazine (New Zealand's excellent and highly re..

비도오고 그동안 같은 동네살면서 와보지 못한 힘차니와 술쎄를 불렀다. 둘다 자취와 기숙사에 있는지라 가정식 백반으로.... 저녁은 내가 직접 카레를 만들었는데 사진이 없네...쩝 카레와 같이한 스파클링...카레의 약간 매운맛을 잘 다스려주는 카바.....잘 어울린다 Dubois Sekt 식사를 마치고 바로 준비한 안주 하몽에 방울토마토 그리고 생 완두콩을 삶아 먹는데 완두콩이 의외로 레드와인안주로 잘 어울린다.ㅋ~ 이어지는 푸아그라.... 조미가된 푸아그라를 단백한 과자에 발라먹는 맛.... 인터네셔날입맛을 가지고 있는 딸래미는 잘 먹는데 신토불이 삼식이는 잘 안먹네....귀한건데...쩝 배는 부르고 해서...생체리와 수박으로 .... 체리...비싸지만 맛은 있네....ㅎㅎㅎ 이태리식으로 걍....양상추..

시음회가 있었습니다. 태어나서 첨으로 체리를 배터지게 먹어봤습니다. ㅎㅎㅎ Vernaiolo Chianti 2005(베르나이올로 끼안띠) 생산국 이태리(Italy) 생산지역 -Toscana - Chianti 생산자 Rocca delle Macie 로카 델레 마치에 수입원 수석무역 종류 레드(Red) 포도품종 Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5% 알코올 12.5 % 음용온도 16~18 C 어울리는 음식 비프 스테이크, 양고기 바베큐, 오리 꽁피 요리와 잘 어울린다. 테이스팅 노트 산지오베제, 까나이올로, 메를로 포도를 선별작업을 통해 정성스럽게 수확하여 10일 이상 침용, 발효과정을 거침. 과일 맛과 향이 풍부한 풀 바디의 맛 좋은 와인으로 가격대비 품질이 월등히 좋은 와인..

한달에 한번 이태리요리를 배우는데 오늘은 걍 학생들이 와인과 재료 가져오고 선생님께 만들어 달라고 했습니다. ㅎㅎㅎ Franciacorta il Mosnel 스푸맡네 일모스넬 ..... 요즘들어 스파클링을 자주 마시면서 느낀게.....brut이 점점더 좋아집니다. 살짝 톡쏘면서 드라이한 상큼함이 입을 감싸면서 고소한 빵냄새가 입안에 퍼지는게 참 좋습니다. 나나묵자 Chateau Batailley Pauillac 1996 지인의 BMW X5를 대신몰고 먼저 도착한 공방...." 먼저가서 차 뒷자리에 있는거 까 먹고있어..." 선생님께 뭘 드실꺼냐고 물었더니 뉴질랜드 화이트보다 바따이에를 고르시네요... 우아~ 1996년 바따이에... 상태 완벽합니다. 첨엔 오래된 향이 납니다. 뭐랄까.... 낙엽이 지고난..

5월23일 19시.... 인터불고 옥상에서 스페인와인 potluck 파티가 있었습니다. 롯데월드가 한눈에 들어오는 시원한 경치입니다. 미리오신 분들이 와인과 안주 세팅해 놓으시고.... 각자 가져간 안주를 보기좋게 놓습니다. 와인잔은 걍 막잔으로.... Palacio de Bornos Brut Rueda 시작은 이번에 수입되는 CAVA로.... 상큼한 맛과 구운빵느낌이 잘 어울립니다. 가볍게 시작할때 좋을것 같은느낌 나나묵자- Terras Gauda O Rosal Rias Baixas 2006 김미경소믈리에가 다금바리와 가장 잘 어울린다는 테라스가우다 !! 다름바리는 없지만 상큼한 맛에 사과,파인애플 신선함이 그대로 들어있습니다. 나나묵자+ Huerta De La Reina Semiseco 로제스파클링도..