wine tasting & brewing beer

한달만에 모인 전현직 HP 모임.... Sileni Sellar Selection Marlborough Sauvignon Blanc 2008상큼한 소비뇽블랑으로 입맛을 돋구고나나묵자 Anagallis Ruspoli 2005 향은 으뜸은데 맛은.... 보관이 잘못된거 같다.  Anagalis 2005나나묵자 - Chateau de Chamirey 2005두번째 마셔본다. 고소한 깨볶는 느낌. 라일락향으로 마무리나나묵자 + Olivier Leflaive Volnay 2005  Volnay 지역 피노누아빈티지가 좋으니 맛과 향이 부족함이 없다. 깻잎의 느낌도 나네..나나묵자  여러 요리중 유산슬만 찍었네...다 맛있었는데...짭짭... Van Duzer Pinot Nior 2004오레곤 피노의 정석!!! 얼핏..

언제나 질리지 않고 맛있는 숙주Boolaroo Shiraz 2006 Lilliano Chianti Classico Riserva 2005 Anagallis Ruspoli 2005

샤브랑 와인이랑 너무도 잘 어울리네.... 정신없이 먹느라 음식 사진도 하나도 못찍었습니다. ㅋVALDO Cuvee di Boi Prosecco di Valdobbiandene 프로세코 품종은 몇번 마셔봤는데 이놈은 강한 느낌이 적고 피니쉬가 좋다.나나묵자 + Raymond reserve Selction Napa Valley C/S  2007부드러운 소고기와 찰떡 궁합 !!! 부드러운 오크향과 입에 착착 감기는 초코렛의 느낌.내다묵자 Ch. Clienet Pomerol 2001보르도 우완.... 첨엔 안피길래 글쎄?? 했는데 한시간 후 퍼지는 은은한 멀롯의 느낌. 대단하다.내다묵자 - Domaine Vocoret & Fils Chablis 1er cru Vieilles Vignes 2008수령이 오래된 ..

오랜만에 블라인드 테이스팅을 할려니 준비할게 많다. ... 은박지보다는 랩으로 씌우고 위에 흰색스티커로 레이블을 가리는 방식을 사용하기로 했다.  Sena 2006  RP95부드러운 오크향이 은은하며 프랑스 영한  그랑끄루의 느낌. 시간이 지나면서 발란스 죽인다. 탄닌은 생각보다 적네나나묵자 + Staglin Family Vineyard Estate C/S Rutherford Napa Valley 2005WE95, RP93묵직~~ 하다. 잘 피지 않는다. 엄청난 알콜돗수가 시간이 지나면서 잔당으로 남는다. 전형적인 미쿡와인블랙베리,초코렛, 카카오, 통조림쨈맛나나묵자 ++ Brane Cantenac 2004RP90꼬리한 향이 오래간다. 그 꼬리향이 걷히니 벨벳탄닌 튀지않는 산도가 다가온다. 근데 전작이 쎄..

프랑스와인중 보르도 중심으로 스테이크와 즐긴 밤이었습니다..... ^^Ch. Beaumont Haut-Medoc 2003Ch. Martinens Margaux Cru Bourgeois 2002 Ch. Haut-Bellevue Cru Bourgeois Haut-Medoc 2004 M. Chapoutier La Ciboise Coteaux du Tricastin Ch. Bel Air 2007

리즐링의 맛을 알아보기 위해..... 근데 국내에서 맛난 독일와인 구하기가 이리 어려울줄......Mosel-Saar-Ruwer Riesling halbtrocken QbA 2006리즐링인데 샤도네이 같다. 산도도 상당히 있고....halbtrocken이 단맛이 약간 있는인데...안단데?이게뭐니이게 Kunstler Reisling Kabinett 2006 (쿤스틀러 리슬링 카비넷)생산지역 : Rheingau(라인가우)와이너리 :  Kunstler부담없이 즐길 수 이는 전형적인 리즐링맛.. 단맛이 살짝 감도나 깔끔한 뒷맛을 보여준다나나묵자 2005 Domaine Trimbach Gewurztraminer생산국가 :  프랑스생산지역 :  Alsace와이너리 :  Domaine Trimbach공인점수 :  R..

덥다 덥다 하면 더 덥다는데...더운데 덥다고 하는게 뭐가 덥나고.... 그래도 ZEN으로 갔다.전철역에서 ZEN까지 10분... 그 10분이 일년 같았다. 나같은 부류는 네델란드나 스웨던에서 살아야 한다. Hold-up N.06 2006정말 잼있는 와인.... 3명의 갱스터가 론지방을 돌아다니면서 맛난 포도를 사서 자유롭게 블랜딩해서 만드는 스타일..... 피노누아랑 그라나쉬 블랜딩은 첨이다. 미네랑향이 은은히 퍼지면서 피노누아 특징의 꽃향도 이어온다. 좋네 좋아...나나묵자 +  Stonyridge Vineyard Larose Waiheke Island 19941994년 12월 취업했는데...그때 만든 와인.... 참으로 오래되었네..두번째 마셔본다. 약간 차게 할려고 병을 upside down을 두..

와인번개~ Ch. de Montfaucon Baron Louis Cotes du Rhone 2005  Ch. Martinens Margaux 2002 Les Gardettes 2005집 베란다에서 보이는 관악산 정상!!    노량진 만주양꼬치 번개소리가 일본에서 사온 사케 1.8리터 혼죠주인데 보통의 준마이보다 비싸고 향도 저 좋네....... 소리야~~ 잘~~ 먹었다 ^^San Pedro Cabo de Hornos 2006까보 데 오르노스 20062002는 너무 맛나게 마셔서 기대가 컸는데 맛이 변했다. 오크숙성이 적었는지 진한 갈색이 섞인 가넷색이어야 하는데걍 가넷색... 첫 맛은 강하고 진하다. 향신료향과 진한 과일향이 지배적이다.나나묵자Ch. Martinens Margaux 2002샤또 마르땡 2..

미쿡와인을 한병씩 들고오는 BYOB 모임 ,,,, 늘 느끼는 것인데.... ZEN에서의 모임은 일단 푸짐하고 편안하고 저렴해서 좋다. 이날 중국식 잡채가 너무 맛났었는데 사진이라도 한장 찍어둘걸..... 암튼 형님들 덕분에 즐겁고 입이 호강한 하루였습니다. ^^  MVSA de Vallformosa brut개인적으로 스파클링을 좋아하긴 하는데 샴페인은 가격대 성능비로 늘 불만이었다. 이것에 대한 대안이 카바,스푸만테,프란챠꼬르따, 크레망, 젝트이지 않을까 싶다.이놈은 두번째 마셔보는데 산미도 적당하고 복숭아향과 입안을 코팅시키는 느낌이 좋은 와인이다. 20불대라 약간 비싼느낌.나나묵자   Ch. Martinens Margaux 2002오래되서 혹시 맛이 변하지 않았을까 내심 걱정이 많았던 와인이다. 일반..

후덥지근한 7월의 날씨에 즐거운 마음으로 10명이 모였습니다. 와인의 향과 맛을 찾으려고 애쓰는 그런 시음회가 아닌 그저 웃으면서 만난 음식과 즐거운 대화가 오고간 시음회였습니다. 음식준비에 힘쓴 심마니에게 감사드립니다. ^^MVSA cava brut생산국가 : 스페인생산지역: penedes와이너리: Valiformosa포도품종 : Macabeo 30%, Xarello 40%, Parellada 30%뭐라 표현하기 힘든  스페인 특유의 독특한 맛이 있다.나나묵자 - Bodegas Campo Viejo Crianza 2005생산국가 :  스페인생산지역 : Rioja와이너리 : Bodegas Campo Viejo포도품종 : Tempranillo 75%, Garnacha 20% , Mazuelo 5%진한 루비..